Visite

                                           Te schattig: zoonlief zit netjes aan tafel.


"Visite, visite, wat zullen we genieten " (wie kent het liedje niet😇)

Afgelopen week zat mijn zoontje vol verwachting aan tafel te wachten tot het bezoek kwam.
Samen hadden we vers fruit in de supermarkt gehaald en er een heerlijke fruitsalade van gemaakt.
Vast welkom wat extra vitamientjes en een gezond tussendoortje voor deze zwangere dame.
En natuurlijk gaat hier de afval-sessie ook gewoon verder, dus met zomerfruit op je bord ook een aantrekkelijk gezond tussendoortje.

En als thuisblijf-moeder heb ik natuurlijk een mooie balans tussen zoonlief zelfstandig laten spelen, samen ontdekken en hem betrekken bij de dagelijkse dingen door samen taakjes te doen 😋
Zo ook het boodschappen doen. Hij heeft geholpen met:
- muntje in het winkelwagentje doen
- boodschappen zoeken, aanwijzen en inladen
- fruit in de plastic zakjes doen, het fruit bij naam benoemen, de aantallen tellen en de kleur van wat we in het winkelwagentje zetten.
- het boodschappenlijstje vasthouden
- boodschappen op de band zetten
- betalen
- winkelwagentje terugzetten en het muntje eruit halen
- boodschappen thuis uit de tassen halen
- krentenbollen proeven!

Laat jij je kinderen ook vaak meehelpen thuis? Onze zoon vind het geweldig om samen te koken, bakken, knutselen, creatief bezig te zijn. Maak ook was samen vouwen en  zelfstandig met een spuitflacon en een vochtig doekje de salontafel afnemen is momenteel een ware hit!
 
                                    

Aanrader: aardbeien, banaan, kiwi, appel en blauwe bessen.
Zo'n kleurrijk bord vol gezonde eten is ook erg aantrekkelijk voor peuters: het was zo op!

Natuurlijk mocht ook een koekje niet ontbreken voor de "tweede ronde"

Heb jij nog lekkere suggesties voor fruitsalades of leuke activiteiten in en om huis om gezellig samen met je kind te doen? Klim in de pen en laat van je horen 👍

Challenge: 7 kg afvallen (4)

Hoppa, de kilo's vlogen eraf deze week.
Dus toch veel vocht vastgehouden afgelopen tijd met die zomerse temperaturen.
Deze week daardoor maar liefst 1,6 kg eraf. (Mocht ook wel, want ik was ruim 2 kg van het vocht vasthouden aangekomen....)
Das mooi! Op naar meer 💓

Om weer op schema te raken moet ik komende week 1 kg afvallen (zodat ik gemiddeld - 0,5 kg per week volhoud).
Tevens wil ik voor donderdag 6 juli 0,8 kg daarvan kwijt zijn als het even kan, want dan zou de score -10 kg binnen 1 jaar zijn.
We gaan ervoor!

Eerst morgen nog een verjaardagstaartje afslaan.... oeff dat blijft moeilijk!
"Gewoon"je hoofd van links naar rechts blijven bewegen.....
Maar anders red ik die 8 ons verliezen natuurlijk nooit.

Met de hete adem in mijn nek hou ik mijn vinger gekruist: ga ik nog 0,8 kg afvallen in 6 dagen tijd?!

Afgelopen week ging ik de strijd tegen de kilo's aan samen met een vriendin die ook op een "dood punt" in het afvalproces zit. We gaan nu proberen beiden 3 kg te verliezen voor haar vakantie.
Dat wordt bikkelen met 6 weken 0,5 kg per week pogen te verliezen. Maar, wat er af is is er af moet je maar denken.... Spannend!!!!

Hoe gaat het met jullie? Ook bezig met afvallen of niet nodig?
Het blijft de 80jarige oorlog he, die strijd tegen de kilo's.
Zet ém op allemaal!

Fijn weekend!

Bloemkool stroganoff

Gezond eten moeilijk? Nee hoor! En dat bewijst dit lekkere gerecht: Bloemkool Stroganoff
Afvallen en toch lekker smullen: het kan!
Deze schotel voor 4 personen maak je in 45 minuten, inclusief 10 minuten op 200 graden grillen in de oven.
Okey, here we go!

Maak een bloemkool schoon en doe deze met water in roosjes in een pan.
Schil 600g aardappelen en doe ze met water in een andere pan. Beiden breng je aan de kook. De aardappelen kook je +/- 20 minuten dus zet die hoog op en de bloemkool wat lager.
Pak een wok- of hapjespan en doe daar 300g rundergehakt in. Boter of olie is niet nodig, gewoon braden in het eigen vet is voldoende.
Zodra het gehakt rul gebakken is voeg je 1 gewassen prei in ringen toe. Mocht het te droog om te bakken zijn kun je altijd even een scheutje olijfolie toevoegen.

 Vergeet ondertussen niet om de oven op grillstand aan te zetten zodat deze kan voorverwarmen!

Maak een zakje stroganoff-saus aan (ik gebruikte die van de Plus en maakte het aan met 250ml koud water in een steelpannetje. Zodra de saus met de garde klontvrij is en aan de kook raakt, direct van het vuur halen en de saus aan het prei-haktmengsel in de wokpan toevoegen. Voeg het goed door.

Zodra de bloemkool gaar ( 8 minuten in weinig water) is deze afgieten en in de pan met een stamper pureren.

De aardappels giet je ook  af zodra deze gaar zijn en pureer deze ook met de stamper.
Voeg peper, zout en nootmuskaat naar smaak toe en 150 ml koude melk. Hiermee maak je een smeuige aardappelpuree.

Klaar om de ovenschaal te gaan vullen:
Eerst een laagje aardappelpuree (de helft van het totaal)
daarna de gepureerde bloemkool

                                               

Daarna het prei-gehakt-mengsel er in zijn geheel overheen verdelen. 

Vervolgens afdekken met de tweede helft aardappelpuree.
TIP: verspreid deze met de bolle kant van een lepel

Hmmmmm, dat wordt smullen. Krijg jij al trek van de foto's van het eindresultaat?

Spritsen bakken

Vaderdag .....

Elk jaar probeer ik naast een gekocht cadeautje ook iets "persoonlijks" of zelfgemaakt toe te voegen.
Dit jaar vierden we Vader- en Moederdag in 1 (Altijd een dilemma als je 3 papa's in de familie hebt die je wil bezoeken ;-))

Samen met mijn zus kocht ik een leuk koolmezen-vogelkooitje voor mijn vader die hij graag wilde.
Ik maakte een 3D kaart en bakte spritsen waar hij  zo gek van is.
Het recept wil ik met je delen, want wat heeft mijn vader gesmuld! Trouwens ook een leuke low-budget activiteit om met kinderen te doen: koekjes bakken 💗

Spritsen (12-14 stuks)

– 90 gram witte basterdsuiker
– 200 gram zelfrijzend bakmeel
– 180 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
– zakje vanillesuiker (of alleen de zaadjes van 1 vanillelpeul)
– 1  citroen (alleen de rasp)
– snuf zeezout

Aan de slag!
– Verwarm de oven voor op 160 graden.

– Roer de zachte boter romig en voeg er de basterdsuiker en het zeezout aan toe.
– Was de citroen, rasp de schil en voeg de gele rasp aan de boter toe.
– Voeg het zakje vanillesuiker toe (of snijd een vanillepeul doormidden en schraap de zwarte zaadjes eruit) en roer alles goed door elkaar.
– Zeef het zelfrijzend bakmeel en meng dit door de boter heen totdat er een soepel deeg ontstaat.
– Doe het deeg in een spuitzak met een gekartelde tuit (als je geen spuitzak hebt kun je het deeg ook gewoon in kleine porties op een stuk bakpapier verdelen). Of: maak er 1 grote bal van en rol deze uit. Na het bakken kun je met een mes de koekjes op maat snijden (zoals ik deed)
– Spuit de koekjes met twee handen zigzaggend op een stuk bakpapier met voldoende ruimte ertussen.
– Bak de koekjes in het midden van de oven in 20 minuten goudbruin. De koekjes op een taartrooster verspreiden en laten afkoelen. Daarna in een luchtdichte trommel bewaren of .... met de visite opeten!

Aardbeienjam

Jam maken .....
Lekker voor eigen gebruik, maar ook leuk als bedankje of om weg te geven als cadeautje!

En het bleek nog niet eens zo moeilijk om te doen. Het recept zal ik je dan ook niet onthouden 😊

Ingrediënten: 1250 g aardbeien 

    1 pak geleisuiker speciaal (500g, Van Gilse)of een meervoud hiervan.

Voorbereiding: Jampotten steriliseren (Ik doe dat door de jampotten op 70 graden kookprogramma een rondje mee te laten draaien in de vaatwasser. Laat ze volledig drogen op de theedoek.

Wat je verder nodig hebt:
Pan ,sudderplaatje, scherp mesje, snijplank, pollepel, trechtertje, onderzetter, soep/sauslepel,vochtig doekje (evt. met wat allesreiniger)

Verwijder de kroontjes van de aardbeien met een scherp mesje. De aardbeien kun je naar gelang de grootte door de helft of in vieren snijden op de snijplank.
Doe de aardbeienstukjes in de pan en breng langzaam aan de kook op een sudderplaatje.
Roer regelmatig met een pollepel door de aardbeien. Zodra het kookt de geleisuiker toevoegen en 1 minuut laten doorkoken. Blijf met de pollepel roeren. Na 1 minuut de pan van het vuur nemen en op een onderzetter bij de jampotten neerzetten. Plaats de trechter in 1 van de potten en vul deze met de aardbeienjam (met de soeplepel) tot net onder de rand. Resten van de jam op de pot kun je verwijderen met een vochtig doekje.
Draai de deksel stevig erop en zet 5 minuten op zijn kop op de theedoek. Na 5 minuten rechtop zetten en verder laten afkoelen.

Daarna bewaar je ze op een koele donkere plaats, zoals in de kelder.
De jam blijft zeker 6 tot 12 maanden goed.

Jam is natuurlijk lekker op brood, cracker of beschuit. Maar heb je er ook al eens aan gedacht om het als taartvulling, in (cup)cakes of in de yoghurt te gebruiken. Heerlijk!

Alles groeit en bloeit ....

Welkom in onze tuin! Vandaag laat ik je een kijkje nemen in onze tuin met bloemen, zaaibakken, moestuin, rotstuin en fruitboompjes.

De sierappeltjesboom is zeer rijk  aan vruchten dit jaar. Ze worden nog mooi rood van kleur!
Ik ga er vast tegen die tijd iets decoratief voor in huis van maken.

Dit jaar hebben we tuinafscheiding met paaltjes en doek erin gemaakt. Zo hebben we een gedeelte voor onze bloemen en planten, een deel moestuin en een deel rotstuin gemaakt aan de  ene kant van ons tuintje.
En een bak aan de graszijde waar we een zaaikasje neerzette om sla en tomaten in op te  kweken, en de kroppen sla die al een beetje opgekweekt zijn verder te laten groeien. dat werkt goed en ziet er een stuk netter uit!

Insectenhotel

Afriakaan.. Prima `verdediging´tussen de tomatenplanten!

Witte Hortensia

                      Nog eventjes en dan kunnen deze ook geoogst worden! Lekkerrrrrr
                                                       Stokbonen, tomaten. en pepertjes

                                                   

                               Ik vrees dat ik de worteltjes en prei niet op de meest handige plaats heb gezaaid.... We wachten geduldig af of ze misschien toch genoeg ruimte hebben gehad om goed te groeien. Weten we dat voor volgende jaar!
Ook hebben we bietjes, kropsla en ijsbergsla gezaaid in de zaaibakken en er inmiddels een komkommerplant in gezet.

Worteltjes en een aardbeienplantje

                                             
Laatst kocht ik meerkleurige sla in de supermarkt. Deze bleek `met kluit`. Mijn man heeft de kluit in de moestuin gezet en voila! Het groeit vanzelf weer aan. Hebben jullie dit ook wel eens geprobeerd?

                     

Zelfgezaaide ijsbergsla en we kregen tijm die mijn vader had gezaaid.

Altijd leuk om groenten en kruiden uit te wisselen met elkaar!
                                  
Dit jaar voor het eerst perenvruchten aan onze perenboom. Vorig jaar hadden we onze eerste appeltjes aan een ander boompje. Zo heerlijk om ze vers van de boom te kunnen plukken en opeten. Hopelijk dit jaar bij de peren ook zo´n rijke oogst.Het ziet er in ieder geval hoopvol uit!

We hebben zelfs al wat  kunnen oogsten.....

Voor de eerste keer 2 kersen en enkele aardbeien.

De kersen zijn van wat zuur van smaak, maar best lekker.

                                             

                                                  We oogstten 2 bosjes peterselie en meerdere porties radijs.
Inmiddels hebben we 2 tomatenplanten ervoor in de plaats gezet.

                              De oogst kropsla die we tot op heden hebben geoogst is inmiddels 6 stuks 

en er volgen er nog veel meer! We hadden even niet voorzien dat als je tegelijk zaait je ook veel tegelijk oogst,  dus een deel uitgedeeld aan anderen. Volgend jaar toch echt een zaai/oogstplanning maken hihi Eigenlijk ben ik dit jaar druk gaan zaaien, maar verder nergens aan gedacht.

                                                

Dus wij eten de komende tijd lekkere salades!

.... en de slakken deels ook....

Op natuurlijke wijze slakken-verwijderaar gezocht!

Wie heeft De tip voor me????

Heb jij ook een moestuin en wat zaai je zoal?

Challenge: 7 kg afvallen (3)

Ken je deze nog? Nou, het voornemen en voorbereiding gingen okey, de uitvoering nog niet aan begonnen. Het starten met revalideren, overvolle weekenden, het warme weer waar ik totaal niet tegen kan....alles bij elkaar vroeg de dagen doorkomen al voldoende aandacht blijkbaar 😅
Net het trommeltje op op een prominente plek op de eettafel neergezet, kan ik ook niet vergeten er 's avonds de dag te evalueren en naar rato wat in te het spaarpotje te stoppen 💶€

Maar we zijn alweer een week verder,dus .... Weeg-dag!
Ook deze week moest ik er "aan". Dit keer toch wat tamelijk zenuwachtig op de weegschaal gaan staan en dat resulteerde in een plus 1,2 kg deze week!
Met zomerse temperaturen hou ik altijd veel vocht vast en kan ik niet goed van het resultaat op de weegschaal aan. Tevens was dit echt een slechte week vol feestjes,, low energy voelen van de warmte, slecht slapen en intensief met nieuwe indrukken in het revalidatiecentrum.
Tja, dan moet ik met enige teleurstelling melden dat ik deze week niet het resultaat heb behaald wat ik zou willen.
Hopelijk volgende week beter! Moet nu dus geen 0,5 kg maar 1,7 kg zien kwijt te raken. Dat zie ik nog niet gebeuren, tenzij het vocht echt de hoofd-boosdoener is geweest. Nu dus echt behalve de beperkt ingeplande geniet momentjes opletten!
Wist je trouwens dat verse ananas, tomaten komkommer en bleekselderij vochtafdrijvend werken?
De eerste drie liggen dus inmiddels hier in de keuken.
Oef, 1,7 kg... das toch wel een flinke uitdaging...
Wat doe jij als je wil afvallen, maar je hebt een teleurstellend weekresultaat?

.Ik wens je een goed weekend!

Nice to meet you!

                                   
✋Welkom!
Sinds enkele weken schrijf ik een persoonlijke blog (en op Facebook op de Communitypagina Welkom thuis)
Nu ben ik zo benieuwd naar wie lid zijn van deze community /de blog lezen.
Zou je de moeite willen nemen om een reactie onder dit bericht achter te laten?
En op de Facebookpagina een recensie is ook altijd welkom 👍

Graag zou ik bijvoorbeeld van je weten .....
- Hoe je heet, je leeftijd, wat/waarom je (op) de blog volgt en eventueel ook wat je graag op de blog wil terugzien, waar woon je?
- Ben je bijv. zelf ook chronisch ziek, (thuisblijf)moeder, werkend, bezig met afvallen, ......?
- Ken je me persoonlijk, of hoe ben je op deze blog terechtgekomen?
- Wat trekt je aan op deze blog?
                               
Ik hoor graag van je! Neem je even kort de tijd voor een reactie? Dankjewel!
Leuk je te ontmoeten!

te ontmoeten!

Rondje fietsen

Blij-makers# 9: Kunnen fietsen

In het kader van conditie opbouwen ga ik regelmatig een rondje fietsen. Ik ben nog dagelijks blij dat ik weer kan fietsen, wat een cadeautje is dat.
Al is het maar 15-30 minuten: Vorig jaar rond deze tijd was ik klaar met mijn revalidatie en heb ik tot nu toe weer kunnen opbouwen dat ik uberhaupt weer kan fietsen.
Voorzien van een fiets met kinderstoeltje achterop, 7 versnellingen en een extra breed zadel voor wat meer comfort, fiets ik nu weer rondjes in de buurt.
Low budget activiteit, ook gezellig om samen als gezin in het weekend te doen en je wordt er nog fit en gezond van ook. Win-win-situatie!
Soms spring ik ook even alleen op de fiets als ik een momentje voor mezelf wil.
Heerlijke manier van thuiskomen bij jezelf: wind door je haren, in de natuur en trappen maar.

Het is de laatste weken een soort van ritme geworden, om als het even kan, een rondje met zoonlief te gaan fietsen, om  te "kijken of de koetjes wakker zijn". Heerlijk vind ik dat!

                                     

   Door de weilanden, een veld vol  gele bloemen, velden vol korenbloemen en klaprozen......

                                               
                                             Langs de kikkerpoel met sinds kort schapen
                               (Ik heb ze geteld en ben niet in slaap gevallen: het zijn er 20 😉)

 Soms zie je een verdwaalde reiger in het veld staan (vandaag dus even niet .....)
                                                         Paarden bij de boerderijen....
                                        Soms vliegen er zelfs enkele ooievaars, zo gaaf!
                                     Na zo'n rondje fietsen, ga tevreden weer huiswaarts.
                Nog even dagelijks van genieten saampjes, tot zoonlief volgend jaar naar school gaat.
                              Wat ben ik dankbaar voor deze kostbare momenten samen!

                                                 Goedemorgen koetjes, daar zijn we weer!