Zuurkoolgoulash

HERFST!!!!

Dat vraagt om een lekker herfst-receptje:

ZUURKOOLGOULASH

voor 4 personen: 

600g zuurkool

300g rundergehakt

600g aardappels

scheutje melk

peper en zout

2 uien in stukjes

1 grote tomaat in blokjes

1 rode paprika in stukjes

1 eetlepel paprikapoeder

1 teen knoflook uitgeperst

klein blikje ananasstukjes

100 ml finesse (of roomculinair light)

AAN DE SLAG!

Schil de aardappel, doe deze in  stukje gesneden in de pan en kook deze gaar.

Ondertussen bak je 300g rundergehakt in een ant-aanbakpan (wok- of hapjespan, zonder boter) rul, en voeg de uien toe.

Voeg de knoflook en tomaat toe.

Voeg de paprika toe

Strooi de paprikapoeder erbij.

Voeg de zuurkool en de room toe en  roer alles goed door elkaar. 15 minuten zachtjes laten stoven.

Ondertussen de aardappels afgieten en pureren met een  aardappelstamper. Voeg een scheutje melk en  wat peper toe, goed doorroeren en met de deksel op de pan terugzetten tot het zuurkoolmengsel gaar is.

Smullen maar!