Spitskool is wellicht een groente waarvan je je afvraagt hoe je deze kunt verwerken in een lekker gerecht. Om je op weg te helpen komt hier een eenvoudig en snel te bereiden gerecht.
wat heb je nodig: (3 volwassenen en 2 peuters)
1 spitskool, 350g gekruid gehakt, 450g kruimige aardappelen, scheutje olijfolie, scheutje halfvolle melk, peper, zout en kerrie naar smaak
Stap 1:
Snij de spitskool in vieren en verwijder de harde witte kern (en evt. de buitenste bladeren als deze niet schoon zijn) met een scherp mes.
Vervolgens snij je de spitskool in dunne reepjes. Was de spitskool-reepjes in water en laat het uitlekken in een vergiet.
Stap 2:
Daarna schil je de aardappelen en snijd ze door de helft. Spoel ze af met water.
Doe de aardappelen in een pan en kook water in de waterkoker. Doe het gekookte water in de pan en kook de aardappelen tot ze gaat zijn. Om te checken of ze gaar zijn kun je met een vork er even inprikken. (TIP: zo zijn de aardappelen eerder aan de kook)
Stap 3 en 4:
Pak een wok- of hapjespan, doe er een scheutje olijfolie in en roerbak de spitskool. Waarschijnlijk past niet alles in 1 keer erin, dus als er een deel grotendeels is geslonken doe je het volgende deel erbij. Als alles gaar is voeg je kerrie naar smaak toe en voor een mooie kleur(in mijn geval aardig wat 😀) De spitskool is inmiddels ready to eat.
Stap 5:
Inmiddels zijn de aardappels vast gaar en kunnen afgegoten worden. Met een pureestamper pureer je de aardappelen, voeg een scheutje melk en peper enzout naar smaak toe. Maak er een smaakvolle aardappelpuree van en verdeel het over de borden.
Stap 6:
Voeg de kerrie-spitskool toe en hussel de spitskool, aardappelpuree en gehakt door elkaar,
Eet smakelijk!
Laat je even weten wat jij (en je gezin) ervan vonden? Ik ben benieuwd!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten