Bespaarchallenge (1)

Wat leuk dat je weer meeleest!
Ben jij op zoek naar bespaartips of nieuwsgierig om "binnen te gluren"? Lees dan verder!
Hier een update van week 1 en een vooruitblik op week 2 van de Bespaar-Challenge.
Inkopen deed ik aan de hand van een zelfgemaakt weekmenu en voorraad- en boodschappenlijst.

Gemiddeld probeer ik wekelijks daarin te verwerken: 1x rijst, 1x pasta, 1x gebakken aardappelen, 2x aardappelpuree en 2x gekookte aardappelen. Natuurlijk maken wij ook uitstapjes naar andere gerechten zoals wraps, taco's, burritos, soep met brood en wat groenten of salade, pizza of friet voor de variatie. 

Nadat 1 januari traditioneel het jaar met een "kliekjesdag"begion..... ons weekmenu:

                                

                                                          DV = DIepvries by the way ;-)

DI 2-1                  BOSPEEN, GEBAKKEN KRIELTJES(ANDERE HELFT VOOR  5-1 BEWAREN), GEBAKKEN VIS
WO 3-1               NASI MET KROEPOEK, SATESAUS EN GEBAKKEN UITJES
DO 4-1                ITALIAANSE GROENTEN, 300G RUNDERGEHAKT BLIK GEPELDE TOMATEN, 
                           ITALIAANSE PASTAKRUIDEN, PENNE (DV)
VR 5-1                VERSE SPERZIEBONEN, BOERENGEHAKTSCHNITZEL, GEBAKKEN KRIELTJES
ZA 6-1                CHINESE WOKGROENTEN, RIJST (DV), RUNDVLEESREEPJES (DV), SATESAUS (AANGEBROKEN
                           POT OPMAKEN)
ZO 7-1                BURRITOS (600G KIPFILETBLOKJES DV) (DEEL  INVRIEZEN VOOR ANDERE KEER) 

MA 8-1                 BOERENKOOL (DV), AARDAPPELEN EN ROOKWORST
DI 9-1                   BIETJES, UI, GEKOOKTE AARDAPPELEN, GROENTESCHIJF
WO 10-1              CHINEES HALEN (GAST AAN TAFEL)
DO 11-1               ZUURKOOL-ANANAS- SPEKJES OVENSCHOTEL (recept volgt! 😊)
VR 12-1                PASTA (DV) + PASTASAUS (DVD)
ZA 13-1                WORTEL-ERWTJES, AARDAPPELPUREE EN VISSTICKS UIT DE OVEN
ZO 14-1                TACO’S (OUDERS KOMEN ETEN) * nog verse ingrediënten voor kopen
                                                     

Mijn maandbudget voor Januari is 220 euro. Dit is inclusief eten, drinken, kattenvoer en kattenbakvulling en verzorgingsproducten. Nogmaals: ik had al een buffer voorraad om uit te putten. Ik deed bij de Plus, AH en Kruidvat inkopen en was voor de eerste 2 weken  176,18 euro kwijt.
Voor 13 t/m 31 januari dus nog   43,82 euro over dus. Oeffff.....

Waarschijnlijk haal ik hier niet mijn 2 laatste weken boodschappen mee, dus dat vraagt om extra inkomsten.
Hoe ik die ga creëren ga ik eens bedenken. Je hoort het in 1 van de volgende blogs!

Bespaarchallenge ... hoe het begon

Gelukkig nieuwjaar! De beste wensen voor 2018 :-)

Nieuw jaar, nieuwe voornemens!
Mijn eerste  concrete voornemen is naar budget boodschappen doen en koken.
Meteen kom ik dan uit bij doel 2: De koelkast/vriezers en voorraadkasten leegeten; en doel 3: deze ontdooien & schoonmaken.

                                            

2018 is nog maar net begonnen, maar we hebben de gang er al in haha!
Meestal deed ik op donderdag of vrijdag weekboodschappen, omdat dan de extra weekendaanbiedingen geldig waren bij onze dichtstbij gelegen supermarkt. Ik besloot mijn routine eens om te gooien, voortaan gaat maandag mijn boodschappendag worden. Zo eten we gezond en verse groenten doordeweeks met vaak minder bewerkelijke maaltijden. In het weekend bleken we regelmatig op de dag zelf te besluiten of we op pad gingen of dingen ondernamen, waarbij het menu vaak werd verschoven en ook levensmiddelen eerder vergingen. Jammer om te verspillen als het niet hoeft toch?

Ik besloot de Bespaar-challenge met mezelf aan te gaan en aan de hand van de inhoud van de koelkast, vriezer en voorraadkasten en 220 euro budget voor de maand januari.
Misschien doe je zelf ook nog wat handigheidjes of bespaar-ideeën op. Met wat over blijft kun je toch weer leuke andere dingen mee doen!
Zelf hebben wij een wat hoger boodschappenbudget per maand. Maar met genoeg voorraad als startpunt om lekkere maaltijden samen te stellen en het moest toch een echte uitdaging worden besloot ik de bespaar-challenge aan te gaan: creativiteit, dat ging het uitgangspunt worden!

Hoe ik begon?
Ik schreef ter plekke bij elke dag van januari op een vel papier welke zelfgemaakte ingevroren maaltijden ik nog op voorraad had, maar ook maakte ik combinaties met aanwezige producten.
Ik bekeek wat ik voor 2 weken aan kattenvoeding, verzorgingsproducten en levensmiddelen nodig had om 2 weken mijn gezin te voorzien in 3 maaltijden en 3 tussendoortjes per dag.
Deze eerste Bespaar-challenge-week kookte ik wat vooruit en vroor dit in voor dagen dat ik minder tijd heb de komende tijd om te koken. Eten we toch wat gezonder en goedkoper dan direct aan de afhaalmaaltijden te gaan.
Om onnodige uitgaven dan nodig te voorkomen, besloot ik voor 2 weken de boodschappen te halen.
Dat was goed plannen en de direct verse dingen de eerste dagen direct verwerken en eten. 2 weken.. dat sloeg een aardig gat in mijn budget... de laatste 2 weken van januari gaat het ECHT op creativiteit uitkomen. Juist... zeker als je de dag na je 2-weekboodschappen gedaan te hebben.... het toiletpapier niet op voorraad blijkt te hebben, dus weer naar de winkel ;-) Kan gebeuren haha.

Hoe mijn weekmenu en uitgaven er uitzagen voor de eerste 2 weken vertel ik je in mijn volgende blog!

Hallo daar aan de andere kant van de PC :-) 
Mag ik 1 minuutje van je tijd? 
Alweer ruim een half jaar schrijf ik voor deze blog. 
Zou je een recensie willen achterlaten op deze pagina? Bijvoorbeeld onder dit bericht?Kun je wat vertellen over de onderwerpen, stijl, wat lees je graag, wat zou je meer/minder/anders willen zien? Hoe ben je op deze blog terecht gekomen en wanneer?
Hoor ik van je?

Graag!
Dankjewel alvast!

Vriendinnen... ode aan de vriendschap

Vriendinnen....
Met  de 1 ga je een middagje te shoppen in een andere stad of om samen naar de bioscoop te gaan.
De ander deelt gezamenlijke hobby's, bel je op om samen gezellig een nieuwe workshops te volgen of om van haar te leren hoe zij toch die fantastische fondant-taarten maakt.
Maar ook die vriendin die graag samen een frisse neus op de hei of in het bos met je maakt: stuk voor stuk zijn ze waardevol.

De ander bel je als eerste op als je omhoog zit met oppasgebrek, vang jij haar dochter op zodat zij een avondje met haar partner op stap kan,  of klop je aan als je je verhaal eens kwijt wilt.
Een luisterend oor, de vriendin die je zuiver de spiegel voor houdt.
Je blunders vrijuit kunnen delen en er samen om kunnen lachen.
Na een kopje thee en uurtje spuien ga je weer fris huiswaarts en hebt je kompas weer afgesteld.

Sommige trekken een tijdje met je mee en na een kortere periode of aantal jaren scheiden de wegen zich. Verhuizing, stage aan de andere kant van de wereld, baan nieuwe partner in de andere hoek van het land. Natuurlijk niet altijd reden om elkaar uit het oog te verliezen, al veranderd de omgang en de frequentie wellicht wel.

Soms groeien studiegenoten, collega's of kennissen uit tot vriend(inn)en.
Zo heb ik mijn beste vriendin tijdens mijn beroepsstudie leren kennen.
Inmiddels zijn we alweer meer dan 15 jaar bevriend, zijn we allebei getrouwd en hebben kinderen. Zij werkt, ik heb geen betaalde baan. En toch hebben we vaak aan 1 (of geen) woord genoeg.
Soms zie je elkaar met grote regelmaat, soms ben je weken verder voordat je elkaar weer ziet.

Vriendinnen....
soms vrijwel identiek, soms totaal je tegenpool.
In hen vind je bevestiging, kom je op andere gedachten, verfrissend en krijg je hernieuwde energie.
Maar iedere vriendin is uniek en met een speciaal plekje in je hart.
Samen lachen, samen huilen,
bemoediging, geloven in elkaar,
op elkaar kunnen bouwen,
ruimte om jezelf te zijn,
om je geluk en verdriet te delen,
je angst te mogen uitspreken en de bewondering voor elkaar,een arm om je heen, een knuffel,
een vriendelijk woord

Even een lief berichtje of kaartje sturen, gewoon even laten weten dat je aan elkaar denkt.
Praktische hulp, tijd voor elkaar, een opbeurend woord.
Steun en toeverlaat, schouder aan schouder,
Op elkaar leunen, vertrouwen en steuntje in de rug, door elkaar op eigen benen gaan staan.
Je hoeft het niet alleen te doen, delen wat je voelt en vindt,
Eerlijkheid, oprechtheid, humor, waardevolle gesprekken....

Ik zou ze voor geen goud willen missen!

Pannenkoeken bakken

Met over een maandje staat de kerstvakantie alweer voor de deur.
Tijd om hier dus weer wat leuke activiteiten te introduceren 😊
om de komende weken weer wat inspiratie op te doen.
En om goed voorbereid aan de slag te kunnen.
uit ervaring weet ik hoe vervelend het is als je spontaan iets wil gaan knutselen, bakken of ondernemen en je hebt net iets niet voorhanden in huis om  direct te kunnen starten...

Maar met nog 3 weken te gaan is er nog genoeg ruimte om de ingredienten op je boodschappenlijstje te zetten, inkopen te doen en dingetjes voor te bereiden.
Wat dacht je bijvoorbeeld van samen pannenkoeken bakken? Voor het gemak heb ik gewoon een pak pannenkoekenmix gehaald. Hoef je alleen nog eieren en melk toe te voegen, iets dat ik eigenlijk altijd wel in huis heb.

Behalve het benoemen van de ingrediënten en wat hij ziet gebeuren, kon mijn peuterzoon al prima met de garde roeren de afgemeten melk met de maatbeker aan de mix toevoegen.
We hadden meer dan voldoende aan het pak voor avondeten en de dag erna nog over voor de lunch. Feest!
****************
Wil je ook pannenkoeken bewaren?
Bewaar de gebakken pannenkoeken max. 2 dagen in de koelkast.
Wikkel het bord met de pannenkoeken in vershoudfolie, zodat ze niet uitdrogen. Invriezen kan ook. Ze blijven dan ongeveer 3 weken goed. De  kwaliteit wordt dan wel iets minder.
Verpak dan de pannenkoeken in een diepvrieszak.
Opwarmen kan in de magnetron, oven of koekenpan.

*****************
Ook hartige pannenkoeken bakken? Doe dan druppeltje vloeibare boter in een koekenpan. Als er belletjes ontstaan kun je de  hartige ingrediënten (m.u.v. de kaas) toevoegen en daarna doe je het pannenkoekenbeslag overheen. Natuurlijk ook deze halverwege omkeren, zodat het goed gaar kan worden.

Wat belegsuggesties:
Appel
Ananas
Rozijnen
Banaan
Blauwe bessen
Frambozen
Kersen
Bramen
Poedersuiker
Kaas en ontbijtspek
Tomaat
Reepjes paprika
Ui, bosui of prei
Champignons
Ham
Salami
Spinazie (voorgebakken en  uitgelekt i.v.m. het vocht)
Kaas

Stroop
Jam
Chocoladepasta
Kristalsuiker

Veel plezier en eet smakelijk!

Lunchgerecht: Salade met gerookte kipfilet

Salades eten voor de lunch saai?
Het tegendeel bewijst deze kleurrijke salade!



Wat heb je nodig:
IJsbergsla in reepjes
75 g gerookte kipfilet
Paar lepeltjes zoetzure Hallondse cocktailmix
(Kesbeke, andere kan uiteraard ook)

Voor de dressing:
1 el magere yoghurt
1 tl mayonaise
dille(dopjes) naar smaak

Zo zie je maar dat gevarieerd en gezond eten echt niet zo moeilijk hoeft te zijn.
Een (diner)bord vol vitamientjes, minder koolhydraten, veel  kleur op je bord.
Geniet ervan!

Happy Holidays

Soms heb je er gewoon even behoefte aan......
Een grote mok warme thee,
fleece-dekentje op de bank,
dikke warme sokken,
een goed tijdschrift,
en even niemand om je heen.

Je verheugen op de feestdagen, een beetje vooruitkijken naar.....
de sfeer alvast een beetje opsnuiven
Op zijn tijd na rennen ook stilstaan
Bekijken, in je opnemen,
(her)ontdekken en mijmeren................



Tijd om even te ontspannen, 

je in een andere wereld te wanen, binnen te gluren je bij anderen,

je te laten inspireren
en ideeen op te doen.

Tijd voor jezelf,
even niet zorgen of omkijken naar
gewoon even jij en de stilte

thuiskomen bij jezelf
rust

Prachtige foto's bekijken, bladeren en lezen
Blij-makers....
Recepten, verhalen en leuke activiteiten passeren in je eigen tempo
geven je nieuwe energie
om weer te gaan bubbelen en shinen